Gjorde två supergoda Barbapapatårtor till min dotter två års kalas.
Verkade gå hem hos alla, även dem som inte är så förtjusta i tårtor, just för dessa inte var toppade med grädde.
Jag bakad två super bra tårtbottnar, en vanlig och i choklad. Delade dessa i tre delar, bytte ut mitten delen i bägge, så det blev varannan färg i tårtorna.
Ena lagret är vaniljkräm tjockt lager, på den andra våningen frysta/tinade hallon blandat med lite vispgrädde. Lät det stå över natten i plastfolie så det blir extra mojsigt.
Klädde den ena tårtan med Frosting på florsocker, mjukost naturell och smör. Färgade kokosen med livsmedelsfärg från Panduro som är naturliga. Bredde ut den i form av barbapapa.
Vit sugerpaste formade jag ögon och mun, pupillerna blev till av lakritsgodis.
Be Happy!
Med denna gjorde jag en choklad frosting, samma som ovan men tillsatte kakao. Spritsade grädde runt kanterna då frostingen inte riktigt räckte till...
Fick gott betyg av både gästerna samt arbetskamraterna som fick smaka på resterna. Mer som morotskaka och gott med kokos till var kommentarerna. :-) Påminner om min 40års tårta från tidigare inlägg.
Recept:
4- 5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst.
Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa en rund bakform med diameter 24 cm.
Gräddas i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnen har svalnat eller bäst dagen efter, skär den i tre lager.
Leilas vaniljkräm Fyllning 1
5 dl mjölk, 3%
1 st vaniljstång
1.5dl strösocker
7 st ekologiska äggulor
1.5 dl maizena
50 g mjukt smör
Gör så här:
Dela din vaniljstång på längden med en kniv och skrapa ur fröna. Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp.
Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp. Slå över den heta mjölken under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning. Så fort vaniljkrämen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål.
Tillsätt smöret, låt smälta och kyl vaniljkrämen i isbad eller kyl. Rör då och då i såsen så att det inte bildas skinn.
Fyllning två:
Frysta hallon, som fått tina lite, blandas med lite vispad grädde, lite på en höft.
Frostingen:60 g rumstempererat smör
5 dl florsocker
100 g mjukost
(1 msk kakao)
Vispa smör och florsocker krämigt. Vispa i mjukosten och ev. kakao
Sedan är det bara att dekorera!
Dubbelt upp för cirka 1,5 tårta á 24cm i diameter. ;-)
ta tre gånger satsen för 2 tårtor!
Kokos färgas med karamellfärg i en liten fryspåse, färga efter tycke och smak. Jag använder helst naturliga aromer och undviker E ämnen i den mån det går.
